友人が結婚することになり、下見にお供して行くことに(お相手の方が仕事でいけないためわたしが代わりに)。今日の下見は「レストランひらまつ」と「ハイアット・リージェンシー」と「ホテル日航」。いやぁ、まるで自分の披露宴会場を決めるように楽しんでしまいました。「ひらまつ」では運良く、一皿分試食させていただき、大変感謝でした。さすがミシュラン1つ☆!おいしいお料理って、ほんとにしあわせになります。
明日は別の友達をお供に、また2〜3件下見に行くそう。どこに決まるかな?楽しみです。
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今朝、ひさびさに天神でベロタクシー(自転車タクシー)を見かけました。昨年の12月に見かけて以来、今日まで一度も見かけませんでしたが・・・やっぱり寒い間は休業だったのでしょうか?昨年は試験的に運営だったようですが、今年になって本格的に始動かな?天神近辺は100円バスも運行されているけど、ベロタクシーの需要は果たしてどれくらいあるのでしょうか・・・観光にはいいかな。

仕事帰りにビックカメラにCD-Rを買いに寄りました。2千円くらいの買物だったんだけど、ちょうどJCBの商品券があったからそれで支払うと、店員さんが「お客様...」というから商品券が使えないのかな?と思っていたら「当たり」だったそうで・・・。ビックカメラで今、「100人に1人...」っていうキャンペーンをやっているのは知ってたけど、まさか自分が当たってしまうとは...!商品券で支払ったので、そっくりそのまま商品券で戻ってくるのかと思いきや、なんと現金で戻ってきたのでした。ちょっとの当たりだったけど嬉しかった。
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先日作っておいしかったので、またまたフィナンシエに挑戦!今回は2冊のレシピ本を参考に材料の配合を変えてみたり焼きの温度と時間を変えてみたりしました。前回の方が若干おいしかった気もするけど、今日のもなかなかのお味!おいしかった〜!

参考にした本: 「おいしい!生地」「30分でだいじょうぶ うちのファミリー・フレンチ」

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今日はフィナンシエに挑戦!こちらも初挑戦です。先日、フィナンシエの型を見つけて購入したので早速焼いてみることに。レシピ本を参考に材料のバターも2種類用意。発酵バターというのが高価でしたが、なんとも風味のあるフィナンシエが出来ました。まるでケーキ屋さんに売っている焼き菓子のよう(褒めすぎ!)!インターネットでしらべてみても、たくさんのレシピのページが出てきますが、じっくりレシピを見たかったので、本を買いました。これ、おすすめ!!この本を参考に、砂糖はグラニュー糖ではなく「きび砂糖」に変更して作りました。
お店で買うフィナンシエは、しっとりした状態ですが、実は焼きたてはカリカリなんですね。このカリカリの食感はおうちで焼かないと味わえません。日にちが経つごとにしっとりして来ます。このフィナンシエ、密閉して冷蔵庫で保存すれば1週間はもつそうです。また食べたい!!

参考にした本: 「おいしい!生地」

このレシピ本、大変気に入っています。写真付きで丁寧に説明してあって、また、「発酵バターと普通の無塩バターを合わせて使う」というワザが紹介してあって、お店で売っているようなおいしいお菓子ができるんです。「発酵バター」というものがあるなんて、この本を読んで初めて知りました。普通のお菓子作りではそろそろ満足できなくなって、お店で売っているようなおいしいお菓子を作りたい方におすすめの一冊です。

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シュークリーム今日は生まれて初めてシュークリームとやらを作ってみました。シューをうまく焼くのは難しいと昔から聞いていたのでなかなか作る気にはなれなかったのですが、挑戦してみることに。シューにもいろいろありますが、今回はカリカリで、アーモンドダイスを散らしたシューにしてみました。
レシピに忠実に作っていったら、初めてでも立派に膨らみ、おいしいシュークリームが完成しました!カスタードクリームを作るときにすこし煮過ぎて硬くなったので、次回はそこに気を付けて作ろう!でもとってもおいしかった!!大量に出来てしまって食べきれないと思ったので、半分以上はラップにくるんで冷凍しました。シューアイスのようでこれもまたおいしかった。
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